もちもちとしてコクのある味わい
有機JAS認定品の国内産有機の黒米です。もち種なので、もちもちとしてコクのある味わいです。
玄米や白米に1～2割混ぜて炊けばきれいな紫色になり、華やかに色づきます。炊飯器でも炊けます。
黒米の効能
ビタミンB1が豊富
黒米の中にはビタミンB1が豊富に含まれています。ビタミンB1はエネルギー代謝に必要な栄養素であり、炭水化物を糖質に変えてくれます。脳の唯一の栄養素なので、利用できないと何となく疲れたなど脳がうまく働きません。
脳だけでなく神経組織にも糖は必要です。様々なところに栄養を供給するための第一段階をこのビタミンB1がになっているのです。
さらに別名、「神経系のビタミン」と呼ばれる通り、運動失調や神経伝達障害の予防効果があります。ビタミンB1は使われないと尿として出て行ってしまうので、とりすぎを心配する必要はありません。
ナイアシンが豊富
ナイアシンとはビタミンB3のことです。このナイアシンは一つで様々な効果が期待できるので、非常に注目されている成分です。基本的には肉や魚に多く含まれている成分なので、トウモロコシや大豆など炭水化物主体のペットフードでは不足しがちになる可能性がります。
糖質・脂質・タンパク質の代謝には欠かせない成分であり、循環系、消化器系・神経系などの働きをサポートしてくれます。
また、快眠ビタミンと呼ばれるように、睡眠に必要なホルモンを正常に保つ役割や、悪玉コレステロールを分解する効果もあります。
さらに、血液の流れを良くする作用もあり、このため皮膚の細胞まで栄養が運ばれやすくなり、お肌の新陳代謝も活性化されます。
アントシアニンが豊富
黒米の種皮には、ポリフェノールの一種「アントシアニン」が含まれています。この成分はブルーベリーに含まれていることでよく知られており、目の疲れの緩和や老眼の予防のほか、高い抗酸化作用があるといわれています。
