国産大豆100％！膨軟剤・重曹不使用。しっかりとした歯ごたえ
極小サイズでいろいろなお料理に便利♪
国内産大豆100％使用で、膨軟剤・重曹不使用です。大豆を生のまま搾った「生搾り製法」で大豆の風味がいきています♪極小こうやは、炊き込みご飯を始め、いろいろなお料理にご利用いただける非常に便利なサイズの凍り豆腐になります。重曹を使っておりませんので、多少歯ごたえのある昔ながらの風味・食感をお楽しみください。重曹不使用のため、湯戻し後、調理後もやわらかい食感になりませんので、ご注意ください。
※わんちゃんに与える場合は、わんちゃんのお口にあわせて大きさを調整してあげて下さい。
■国内産大豆100％使用
■膨軟剤・重曹不使用
■汁物や炊き込みごはんなどに
■大豆を生のまま絞った「生搾り製法」で大豆の風味がいきている
■しっかりとした歯ごたえ
■極小サイズ
すごいぞ！こうや豆腐
➀たんぱく質が豊富
こうや豆腐は100g中にタンパク質が50.2gも含まれていて、消化吸収が良い大変栄養価の高い食物です。
なぜ、タンパク質が良いかというと、そもそもタンパク質はアミノ酸の重合体であり、人体の水分を除いた約1/2はそのタンパク質とアミノ酸で出来ているためです。
そのタンパク質、アミノ酸が私たちの体組織、酸素や栄養素運搬物質及びホルモン等の材料、エネルギー源などに重要なのです。成人の必要量はもちろんですが、特に成長期にある子どもに最も必要な体を作る材料がたっぷりと含まれた栄養食品です。
また、タンパク質も食品によっては人体に取り込まれにくい場合がありますが、豆腐類のタンパク質消化吸収率は約95％と無駄なく吸収されます。
・コレステロールを抑制
タンパク質の他の成分として、100g中33.4gを脂質が占めます。
脂質と言うと脂肪分などが連想されるのですが、肉類の脂肪分とは違いその大部分がリノール酸であり、血液中のコレステロールを下げる働きをします。
おなかが気になる方やメタボ傾向の方に、是非食べて頂きたい効果です。
・骨粗しょう症を予防
こうや豆腐にはイソフラボンという成分も多く含まれています。
イソフラボンは骨のカルシウムの過剰な流出を防ぎ、補給したカルシウムを逃さない効果があります。また、更年期障害にも効果があることが報告されています。
日本人は、元来いろいろな方法で大豆、大豆製品を多く食べますが、特に女性はこれにより、女性ホルモンを安定させていると考えられます。
・ダイオキシン排出効果
こうや豆腐にはダイオキシンの体外への排出効果と、肝臓への蓄積の抑制効果が研究報告されています。
これはこうや豆腐の製造工程の中で「凍らせる」という過程により、タンパク質が変性し、そのような効果が発現するとされています。
変性したタンパク質の新たな効果として期待できる、こうや豆腐ならではの特別な効果です。
・カルシウムが豊富
日本人の食生活の中で、カルシウム不足が問題になっていますが、元来はたけの幸といわれる大豆、大豆製品にはカルシウムも多く含まれています。
その中でこうや豆腐のカルシウムの含有量は100g中660mgと、非常に豊富なカルシウム量があります。
成人が一日に必要なカルシウム量が600～700mgと言われますので、こうや豆腐100gで一日の必要量を摂取することができます。
memo
こうや豆腐の秘密兵器！リノール酸
リノール酸は、人間の体内では合成できない脂肪酸です。不飽和脂肪酸の一つで、コレステロール値を下げる作用を持ち、動脈硬化を予防します。また、リノール酸が不足するとエネルギー生産能力の低下や皮膚・臓器機能に支障をきたすようになります。
大豆にはこのリノール酸が多く含まれており、大豆油、こうや豆腐といった食品にも同様に含まれています。
