新疆ウイグル産の大粒まるごとなつめ

今人気のウイグルの大粒なつめです！風味はなつめですが、味は干しぶどうに似ています。また水分も少めで韓国産のようなしっとり感とは違い、例えるならちょっと固めのパンって感じでしょうか。実は１粒が約10ｇなので一粒あたり29.4（約30kcal）。比較して申し訳ないのですがパウンドケーキは１切れで約150～200kcalですので同じぐらい食べ応えがあるサイズ感と甘いおやつですが、カロリーだけを比較してもヘルシーです。おまけに漢方の生薬としてのパワーもありますので、補気補血の食材として、罪悪感のない最高のおやつですね。ウイグルの大自然で農薬を使わず栽培された和田玉なつめですが、国内の残留農薬検査でも証明されています。調理せずにそのまま食べてもおいしい乾燥なつめです。ワンちゃんにもそのまま食べて頂ける人気のおやつです。

中国からアジア西部に多いクロウメモドキ科で、落葉樹の低木。よく間違えられる「なつめやし＝デーツ」は南国に多いヤシ科の常緑樹で、全く別物です。常用漢字では「棗」と書きますが、その由来は「棘」という漢字から。棗は果実の両端に2本の棘を生やし、自ら害虫や鳥から種を守る植物なのです。
また、茶道具の「棗」も同じ漢字を使いますが、これは形状が似ていることから。茶道が発達し始めた昔は、今より棗が身近な存在だったのかもしれません。初夏に芽吹き、花を咲かせることから「夏芽（なつめ）」という説もあります。

棗（なつめ）を食べてみませんか？

生で食べるなつめは姫りんごのような味と食感です。中国では生なつめを初め、乾燥後の熟成したなつめが食べられます。韓国では伝統茶として長時間煮出したなつめのお茶「テチュチャ」、またなつめと高麗人参や鳥のお腹にもち米を詰めて一緒に煮る「サムゲタン」、もち米や生姜などと一緒に炊飯する「ヤッパ＝薬飯」などに使われています。

なつめの歴史

日本では奈良時代に渡来したと言われ、「万葉集」に登場。平安時代の薬学書「本草和名（ほんぞうわみょう）」にも記述があり、古くは薬として用いられていた歴史もあります。昔は家の庭に植樹されており、生で食べるのが当たり前でした。棗の木は、現在でも稀に庭木として植栽されていますが、多くが伐採され少なくなってしまいました。
一方、中国では世界三大美女で知られる楊貴妃が好んで食べ、後に「一日食三棗　終生不顕老」（一日3粒の棗を食べることで、老いを防ぐ）という言葉も残っています。なつめは「桃・栗3年、杏は4年、梨は5年、棗は1年で毎年実り金になる」と言われ、縁起の良い食べ物とされています。
また、韓国では参鶏湯などの料理や伝統茶に入れたり、縁起の良い果実として婚礼の儀式に登場したりと、今でも盛んに食されてます。子宝に恵まれ福をもたらす果実だと言われていることから、結婚式にはなつめのタワーが飾られます。

なつめのチカラ

中国の伝統医学として発達した東洋医学において、棗は「大棗（たいそう）」という生薬名で用いられています。主に「気」「血」を補う温性の薬効を持つと言われ、血と水を作りコントロールすることで、冷えの解消・貧血の改善・免疫力アップなど、多くの効果が謳われています。

五臓の脾（ひ）の働きを助ける「脾の果」という別名があるほど脾（お腹）にとってもよい生薬です。
栄養面においても、鉄分、カルシウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラル、葉酸やナイアシンなどのビタミンB群、食物繊維などが群を抜いて豊富。胃腸が弱い、冷えを感じる、精神不安や貧血、妊娠や更年期など、女性特有の悩みにぴったりです。

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